馬姐のmurmur電台

以前有一個香港旅遊局拍的超洗腦觀光廣告，告訴大家去香港就是要不停的「買東西、吃東西、買東西、吃東西」～

還記得我跟老爺看完後對望一眼忙不迭的點頭如搗蒜，簡直就是太心有戚戚焉惹....

在溫哥華學生時期認識我麻吉Ada後，雖然大家後來各自回台灣／香港打拼，但感情從未斷過～

三不五時我們去香港買東西吃東西，接著就是他們夫妻接力到台灣買東西吃東西。

Ada夫婦堪稱是美食達人，每次去香港就帶我們大街小巷上山下海的吃個不停，每次都會把自己的肚小妹給養的胖胖的回來。  

吃了那麼多年，我們夫妻也算得上是香港美食專家，很多朋友們出國總不忘跟我要自己寫的【食神秘笈】自己取的很爽～  

而這麼多香港美食當中，我和老爺最愛的不是大家熟知的名餐廳～如鏞記燒鵝、半島下午茶之類的，反而是隨處可見的平民庶食～茶餐廳和飲茶。

說到香港最有代表性的美食，就是港式茶餐廳和港式飲茶～

常常有人會搞混這兩者到底有什麼不同，我簡單向大家解釋一下.....

港式茶餐廳：幾乎人手一杯凍奶茶、凍鴛鴦，菜色是屬於中西合併式的，有中式的粥粉麵飯，也有西式的牛排漢堡三明治。也就是說一群朋友去吃飯不用誰遷就誰，每個人在茶餐廳都能找到自己想吃的東西。

港式飲茶：每桌一壺中國茶，除了有大家熟知的點心 (蝦餃燒賣之類的)、臘味、燒雞鵝鴨之外，還有所謂的大菜，也就是俗稱的桌菜。

雖然兩者是完全不同類型的餐廳，但相同點就是最能體驗香港庶民文化最道地的所在，也就是我們常看到電影裡香港民眾一面吃飯一面看報紙聊股票的場景。

港式飲茶台灣一直都有，茶餐廳倒是近幾年才開了不少，好不好吃是一回事 (因為很多食物都台式化了)，但說實在要找到好吃又道地的就實在很難  。

之前來台展店的米其林一星餐廳「添好運」，又讓台灣人的排隊魂大爆發，身為香港美食專家 自己封的很爽，我們夫妻當然一定要去朝聖，結果吃完後我們兩人相對無言默默買單走人.....

不知道是不是人太多，廚房忙不過來，餐點上桌一半以上都是溫溫的，水準跟香港味道差很大。

又是一間期望越高失望越大的餐廳。

前一陣子老爺興致高昂的說看到有網友大推京華城美食街新開的瀧澤香港大排檔，

我第一個反應是「WHAT？！開在京華城美食街？！那會好吃嗎？！」

不能怪我喔，想當年我也是京華城常客 (生孩子之前是跑夜店，生孩子之後是跑五樓親子樓層 差別很大哇哉)，但誰叫它這幾年如此不爭氣蕭條至此.....  

但有天咱一家正好在那附近就想說「好唄～以貌取人，以地點取餐廳是件不好的習慣，Why don't we just give it a try? 」

結果一家三口停好車到了美食街一看，可能是禮拜四晚上的關係，那簡直就是一陣冷風吹過幾片落葉緩緩落下的畫面，好尋尋覓覓，冷冷清清，淒淒慘慘淒淒的fu啊  。

雖說既來之則安之，但心裡還是頗忐忑不安 有那麼誇張嗎？

坐下後發現餐墊就是Menu，不囉嗦不求花巧，一共就是24道餐點，菜色和添好運有異曲同工之妙。

廢話～人家當家主廚以前就是在添好運擔任過廚師，擺明了就是要跟他們ㄊㄨㄚˋ啊 主廚說並沒有，這位小姐妳想太多囉.....

點菜時，我們一家三口又發揮了大食家庭的風格大點特點，不出所料，瀧澤的服務生也善意的提醒我們菜點太多了，老爺也仍照慣例手一扒額前飄逸的髮絲瀟灑帥氣的回一句「吃不完就打包」堵住服務生的嘴。

三分鐘上飲料，五分鐘後開始上菜 速度算是中規中矩～

凍奶茶～茶味夠重又不苦澀 台灣很多凍奶茶都喝到讓人苦不堪言，奶味道地份量剛好 台灣很多凍奶茶都喝到讓人想叫奶奶，是正宗港味兒來著～

潮州蔥油餅～熱騰騰上桌，蔥味四溢，香氣十足，還加了干貝和蝦米，有不同於坊間的特殊風味，老爺讚不絕口。

酥皮叉燒包～就是添好運的招牌之一，也是添好運當中我唯二覺得不錯的餐點。

但老實說瀧澤的比添好運的好吃，因為夠燙！什麼理由？這單蘭很重要，夠燙酥皮油耗味才不會過重，蓬鬆度夠吃起來才有空氣感。

酥皮甜度剛好，叉燒餡兒不過甜也不膩，大推～

臘味蘿蔔糕～這個蘿蔔糕不囉嗦，從沒吃過哪家的蘿蔔糕比他們家的更蘿蔔，因為裡面不是蘿蔔絲而是蘿蔔塊，誠意十足啊！

而且用蘿蔔塊做的蘿蔔糕 好像繞口令 咬起來還感覺的到蘿蔔的脆度，吃起來口感很特別。

彈牙鮮蝦腸～蝦仔夠脆夠新鮮，粉皮夠Q夠滑嫩，兩言以蔽之，就不用多廢話，好吃！

但回家經由孤狗大神開示後才知道應該要點他們的春風得意腸，內餡是用油條包蝦仁蝦膏跟韭黃，媽啊～不吃這個怎麼對得起媽媽辛苦把我生下來啊？！有沒有太馬景濤了妳？！

麻辣鳳爪～跟別家不同的是他們是用中藥和花椒蒸過，不會過辣卻有花椒提的餘味兒，大愛～

招牌蝦餃皇～內餡是一整隻蝦子，但跟彈牙鮮蝦腸差不多就不多介紹。

魚子蒸燒賣～燒賣是茶樓最普遍的菜色之一，但要做的好吃並不容易，因為大部分我們吃到的就是一團沒有嚼勁兒的死肉，因為肉餡沒有用心用愛去絞去打，就無法做出彈牙口感 請參考食神撒尿牛丸的作法，而他們家的燒賣做到了Q彈有勁兒，讚！！！

古法糯米雞～是要嚇屎誰？這糯米雞也未免太大一包....

裡面有梅花肉、雞腿肉、北菇和肝腸寸斷，料多到爆，吃也吃到撐......

食量小的人要點前請三思～

鳳爪排骨飯～油油亮亮，閃閃動人，鳳爪前面介紹過，排骨嫩Q，蒸飯也夠香，唯一缺點是青江菜川燙的太軟。

另外我們還加點了奶皇流沙包外帶給李小娜當第二天的午餐，據她說很奶很香很好吃 九歲的小孩詞彙果然還有很大的進步空間，下次必試～

結論～

品嚐美食這回事常常有夢最美，希望相隨，但會不會美夢變惡夢則要看個人造化～

排隊美食必定有它吸引人之處，但人一多品質就可能就會出現問題，排隊等待時間過久，萬一又吃到非預期的水準那真是會得到嚴重內傷啊.....  

所以若像這次的臨時動念卻能達到讓人通體舒暢 喔不～是暢快淋漓的感受，這種感覺超爽der。

瀧澤香港大排檔的餐點保持了香港道地風味，幾樣菜色更是達到讓人驚豔的水準，這種餐廳不推推哪間？！對吧？！

同場加映～

李小娜在B2韓國品牌BSX試穿的熊貓外套，真是可愛度破表啊～  

【餐廳資訊】

瀧澤香港大排檔

地址：台北市松山區八德路四段138號B3櫃號105

電話：(02)3762-1855

營業時間：週日～週四 11:00-21:30

                    週五～週六:11:00-22:30